Café Candelaria – Grano 250gr

Origen: Sandia, Puno

Productor: Elsa Sotomayor

Altitud: 1680 m.s.n.m.

Variedad: Borbón rojo

Proceso: Lavado

Características: Manzana, Durazno, Melocotón, Limón, Floral

Café Candelaria viene de la Finca La Candelaria, ubicada el sector Buena Vista, en Alto Inambari provincia de Sandia, región Puno, a unos 1680 m.s.n.m. Doña Elsa Sotomayor junto a su esposo Roberto Vilca establecieron esta finca en el año 2008, la cual es la tercera finca de la familia. La pareja de esposos son productores cafetaleros desde el año 1995 y siempre estuvieron en busca de tierras que puedan producir cafés de alta calidad.

Las variedades de café que trabajan son Borbón rojo, Caturra roja, Típica, Caturara amarilla y Geisha. El beneficio (proceso) que obtiene el Café Candelaria es lavado, con un tiempo de fermentación de 28 horas. El secado del café se realiza en camas africanas.

La calidad del Café Candelaria ha hecho que sea ganador de la Medalla de Oro en el concurso de Cafés tostados al Origen AVPA 2019 celebrado en Francia.