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Café Fundo Frida – Molido 1kg

S/75.00

Café Arábica de la variedad Caturra, producido a una altura de 1600 m.s.n.m. en Oxapampa, Pasco. Molido medio: ideal para V60, Aeropress, Kalita, Sifón y cafetera eléctrica.

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Descripción

Café-Urbano-Origen-2

Origen: Río Pisco, Oxapampa, Pasco

Café-Urbano-Productor-2

Productor: Frida de la Cruz

Café-Urbano-Altitud-2

Altitud: 1600 m.s.n.m.

Café-Urbano-Variedad-2

Variedad: Catimor

Café-Urbano-Proceso-2

Proceso: Lavado

Café-Urbano-Notas-2

Características: Frutales, Herbales, Cerezos rojos, Plátano

Café Fundo Frida lleva el nombre del fundo donde se produce, ubicado en Río Pisco, Oxapampa, región de Pasco, a unos 1600 m.s.n.m. Doña Frida Raquel de la Cruz junto a Don Máximo Gago Flores establecieron este fundo en el año 2014, a partir de una afición por el café que llevan por generaciones. Ahora Doña Frida y Don Máximo junto a las familias Ayala y Salgado, quienes trabajan en el fundo, buscan compartir el café que producen y generar un impacto positivo en la zona con la forestación de Río Pisco.

Las variedades de café que trabajan son Caturra, Catimor, Gran Colombia y Costa Rica. y próximamente Geisha. El beneficio (proceso) que obtiene el café Fundo Frida es lavado, con un tiempo de fermentación de 18 horas. El secado del café se realiza en camas africanas.

La calidad del Café Fundo Frida ha hecho que obtenga el puesto 12 del concurso FICAFE 2018 (Feria Internacional de cafés especiales del Perú).

Información técnica

Peso 1000 g
Origen

Pasco

Productor

Frida de la Cruz

Especie

Arábica

Variedad

Catimor

Proceso

Lavado

Altitud

1600 m.s.n.m.

Puntaje

84

Tostado

Medio oscuro

Características organolépticas

Cerezos rojos, Frutado, Herbal, Plátano

Presentación

Molido

Molido

Medio

1 calificación en Café Fundo Frida – Molido 1kg

  1. Milena (comprador verificado)

    Quizá seleccioné el café erróneo para utilizarlo en la cafetera tradicional peruana de gota a gota, ya que al parecer es bastante grueso el molido. Además, al probar el café, quizá por la preparación, es bastante ácido para nuestro gusto.

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