Café Sanjes – Molido 250gr

S/22.00

Café Arábica de la variedad Caturra, producido a una altura de 1800 m.s.n.m. en Jaén, Cajamarca. Molido medio.

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Descripción

Origen

Origen: Jaén, Cajamarca

Productor

Productor: Jesús Uriarte Rafael

Altitud

Altitud: 1800 m.s.n.m.

Variedad

Variedad: Caturra

Proceso

Proceso: Lavado

Notas

Características: Frutos Rojos, Piña

Café Sanjes viene de la finca El Guayacán, ubicada en el distrito Las Pirias, en la provincia de Jaén, región Cajamarca, a unos 1800 m.s.n.m. Don Jesús Uriarte junto a su esposa Doña Santos Altamirano establecieron esta finca en el año 1978. Actualmente ellos junto a sus hijos son quienes siguen detrás de la producción de café, el cual hace 4 años lo ofrecen a consumidores finales. Café Sanjes nace en honor a los fundadores Santos y Jesús.

Las variedades de café que trabajan son Caturra, Catimor, Pache y Borbón. El beneficio (proceso) que obtiene el Café Sanjes es lavado, con un tiempo de fermentación entre 15 y 18 horas dependiendo del clima. El secado del café se realiza en camas africanas.

El Café Sanjes, a pesar de los bajos precios del mercado internacional y otras dificultades como la aún poca cultura cafetera del país, quiere demostrar que apuesta por el consumo interno con un café de calidad.

Información técnica

Peso 250 g
Origen

Cajamarca

Productor

Jesús Uriarte

Especie

Arábica

Variedad

Caturra

Proceso

Lavado

Altitud

1800 m.s.n.m.

Puntaje

85

Tostado

Medio oscuro

Características organolépticas

Frutos Rojos, Piña

Presentación

Molido

Molido

Medio

Calificaciones

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