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Jaipe Café – Grano 250gr

S/22.00

Café Arábica de las variedades Caturra, Típica y Catimor, producido a una altura de 1350 m.s.n.m. en Lonya Grande, Amazonas.

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Descripción

Origen jaipe café Jaipe Café – Grano 250gr Origen 40x40

Origen: Santa Rosa de Jaipe, Lonya Grande, Amazonas

Productor jaipe café Jaipe Café – Grano 250gr Productor 40x40

Productor: Javier Gonzales Fernandez

Altitud jaipe café Jaipe Café – Grano 250gr Altitud 40x40

Altitud: 1350 m.s.n.m.

Variedad jaipe café Jaipe Café – Grano 250gr Variedad 40x40

Variedad: Caturra, Típica, Catimor

Proceso jaipe café Jaipe Café – Grano 250gr Proceso 40x40

Proceso: Lavado

Notas jaipe café Jaipe Café – Grano 250gr Notas 40x40

Características: Chocolate, Miel, Caña, Mandarina, Moras

Jaipe Café viene de la finca Jaipe, ubicada en el anexo Santa Rosa de Jaipe, en el distrito Lonya Grande, región Amazonas, a unos 1350 m.s.n.m. Don Pancho Macedo estableció esta finca en el año 1969. Según la historia un día lluvioso Don Pancho decidió explorar parte del bosque que había comprado hace unos años en la región de Amazonas, grande fue su sorpresa al descubrir que dentro de estos frondosos árboles existían unas plantas de café silvestre que crecieron sin la intervención humana, es allí donde decide nombrar a este fundo “Jaipe” (lluvia que cae en ti o en el mundo). Ahora Don Javier Gonzales Fernandez, sigue la tradición familiar continuando con la producción de café.

Las variedades de café que trabajan son Típica, Caturra y Catimor. El beneficio (proceso) que obtiene Jaipe Café es lavado, con un tiempo de fermentación de 16 horas. El secado del café se realiza en carpas solares.

Información técnica

Peso 250 g
Origen

Amazonas

Productor

Javier Gonzales Fernandez

Especie

Arábica

Variedad

Catimor, Caturra, Típica

Proceso

Lavado

Altitud

1350 m.s.n.m.

Puntaje

85

Tostado

Medio oscuro

Características organolépticas

Caña, Chocolate, Mandarina, Miel, Mora

Presentación

Grano

1 calificación en Jaipe Café – Grano 250gr

  1. Hector (comprador verificado)

    Lote del 20/03/2019. Prueba el 15/06/2019
    Este café me decepciono un poco. Al olor es muy bueno pero de sabor es cualquier cosa. Parece que el café ya se oxido, no desarrolla muchas notas sino solo a tostado y a chocolate y deja una sensación arenosa en la boca.
    Además, el empaque dice “Café tostado molido – tostado medio oscuro” pero el mio era en grano.

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