María Huallaga – Cusco – Molido 250gr

S/25.00

Café Arábica de la variedad Caturra y Típica, producido a una altura de 2000 m.s.n.m. en Machu Picchu, Cusco. Molido medio.

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SKU: CPM00803-3M Categoría: Etiquetas: ,
 

Descripción

Origen

Origen: Machu Picchu, Cusco

Productor

Productor: Pedro Echegaray

Altitud

Altitud: 2000 m.s.n.m.

Variedad

Variedad: Caturra, Típica

Proceso

Proceso: Lavado

Notas

Características: Frutado

Café María Huallaga viene de Machu Picchu, en Cusco, a unos 2000 m.s.n.m. Don Pedro Echegaray proviene de una familia de caficultores y es el único caficultor que cultiva en las faldas del Huayna Picchu, en el margen izquierdo del río Urubamba.

Las variedades de café que trabaja es Caturra y Típica. El beneficio (proceso) que obtiene el café es lavado con un proceso de secado en camas africanas con paneles solares.

Un reto que tiene Don Pedro es que el traslado del café es muy difícil. Tiene que cruzar el río Urubamba por un cable, luego trasladarlo en tren a Cusco y despacharlo en camión hacia Lima.

Información técnica

Peso 250 g
Origen

Cusco

Productor

Pedro Echegaray

Especie

Arábica

Variedad

Caturra, Típica

Proceso

Lavado

Altitud

2000 m.s.n.m.

Puntaje

84

Tostado

Medio

Características organolépticas

Frutado

Presentación

Molido

Molido

Medio

Calificaciones

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