Vicoffee – Grano 250gr

S/25.00

Café Arábica de las variedades Borbón y Típica, producido a una altura entre 1700 m.s.n.m. y 1850 m.s.n.m. en La Convención, Cusco.

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Descripción

Origen

Origen: La Convención, Cusco

Productor

Productor: Productores de Quellouno, Santa Teresa e Inkahuasi

Altitud

Altitud: 1700 m.s.n.m. – 1850 m.s.n.m.

Variedad

Variedad: Borbón, Típica

Proceso

Proceso: Lavado

Notas

Características: Frutos maduros, Cerezas, Chocolate, Panela

Vicoffee es un café que viene de fincas de Quellouno, Santa Teresa e Inkahuasi, ubicadas en la provincia de La Convención, región Cusco, entre unos 1700 m.s.n.m. y 1850 m.s.n.m. Doña María Elena Caviedes junto a Don Víctor Jara están detrás de Vicoffee, quienes desde Cusco se encargan de la selección cuidadosa de granos y del tostado en pequeños bachs para un mejor control.

Las variedades de café que trabajan son  Borbón y Típica. El beneficio (proceso) que obtiene Vicoffee es lavado, con un tiempo de fermentación entre 24 y 30 horas. El secado del café se realiza en fitotoldos.

La calidad de Vicoffe ha hecho que sea ganador de concursos locales en Cusco, como el premio de la “Taza Dorada”.

Información técnica

Peso 250 g
Origen

Cusco

Productor

Varios

Especie

Arábica

Variedad

Borbón, Típica

Proceso

Lavado

Altitud

1700 m.s.n.m., 1850 m.s.n.m.

Puntaje

86

Tostado

Medio

Características organolépticas

Cerezas, Chocolate, Frutos maduros, Panela

Presentación

Grano

Calificaciones

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