Café Simpira – Cusco – Molido 250gr

S/25.00

Café Arábica de la variedades Típica, Borbón y Caturra, producido a una altura de 1650 m.s.n.m. en Echarati, Cusco. Molido medio: ideal para V60, Aeropress, Kalita, Sifón y cafetera eléctrica.

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Descripción

Café-Urbano-Origen-2

Origen: Echarati, Cusco

Café-Urbano-Productor-2

Productor: Rómulo Echegaray

Café-Urbano-Altitud-2

Altitud: 1650 m.s.n.m.

Café-Urbano-Variedad-2

Variedad: Típica, Borbón, Caturra

Café-Urbano-Proceso-2

Proceso: Lavado

Café-Urbano-Notas-2

Características: Toronja, Chocolate, Guindones, Miel

Café Simpira nos trae un café de la Finca Esparta, ubicada en Echarati, región Cusco, a unos 1650 m.s.n.m. Don Rómulo Echegaray estableció esta finca en el año 1980, y a la fecha sigue a la cabeza de esta.

Las variedades de café que trabajan son Caturra, Borbón, y Típica. El beneficio (proceso) que obtiene el café es lavado, con un tiempo de fermentación de 12 horas, y secado en camas africanas.

Uno de los principales retos es el acceso a la finca, ubicada a 6 horas aproximadamente de la ciudad de Cusco. A pesar de esto, el Café Simpira obtiene un muy buen resultado en el cual se resalta el sabor achocolatado.

Información técnica

Peso 250 g
Origen

Cusco

Productor

Rómulo Echegaray

Especie

Arábica

Variedad

Borbón, Caturra, Típica

Proceso

Lavado

Altitud

1650 m.s.n.m.

Puntaje

87

Tostado

Medio

Características organolépticas

Chocolate, Guindones, Miel, Toronja

Presentación

Molido

Molido

Medio

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