Café Simpira – Villa Rica – Molido 250gr

S/25.00

Café Arábica de la variedades Catimor y Caturra, producido a una altura de 1860 m.s.n.m. en Villa Rica, Pasco. Molido medio.

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Descripción

Café-Urbano-Origen-2

Origen: Villa Rica, Pasco

Café-Urbano-Productor-2

Productor: Hugo Ramos

Café-Urbano-Altitud-2

Altitud: 1860 m.s.n.m.

Café-Urbano-Variedad-2

Variedad: Catimor, Caturra

Café-Urbano-Proceso-2

Proceso: Lavado

Café-Urbano-Notas-2

Características: Mandarina, Jazmín, Ciruelos rojos, Pasas, Miel

Café Simpira nos trae un café de la Finca la Pirámide, ubicada en Villa Rica, región Pasco, a unos 1860 m.s.n.m. Don José Barragán y Carlos Izquierdo establecieron esta finca en el año 1999. Desde la fundación de la finca la familia Ramos ha estado encargada del cultivo de café, y ahora es Don Hugo Ramos el productor a cargo.

Las variedades de café que trabajan son Caturra, Borbón, Catimor, Tabi, Típica y Pacamara. El beneficio (proceso) que obtiene el café es lavado, con un tiempo de fermentación de 8 horas, y secado en camas africanas.

Uno de los principales retos es el acceso a la finca, el cual dificulta el traslado de la mercadería hasta Villa Rica. El camino está compuesto en su mayoría por trocha y cuando llueve es complicado llegar. A pesar de este y otros retos, Don Hugo Ramos logra una homogeneidad en la cosecha y eso hace que Café Simpira obtenga unas características muy buenas en taza.

Información técnica

Peso 250 g
Origen

Junín

Productor

Hugo Ramos

Especie

Arábica

Variedad

Catimor, Caturra

Proceso

Lavado

Altitud

1860 m.s.n.m.

Puntaje

85

Tostado

Medio

Características organolépticas

Ciruelos rojos, Jazmín, Mandarina, Miel, Pasas

Presentación

Molido

Molido

Medio

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